S'il vous reste encore des groseilles chez vous, alors cette recette est la bienvenue! Une tarte aux groseilles qui ravira les grands comme les petits. La pâte est un vrai régal (même cru!) et la douceur de la crème amandine fut parfaite pour contrebalancer l' acidité des groseilles.
Pour la pâte sucrée : Tamisez farine, fécule, poudre d' amandes et sucre glace. Ajoutez le beurre coupé en petits dés.
Travaillez la pâte du bout des doigts afin de la sabler puis rajoutez l' œuf. Mettre en boule, filmer et la placer au frigo 1 heure.
Étalez la pâte, chemisez-en une tourtière beurrée et fariné et laissez-la de nouveau reposer 1 heure avant cuisson.
Pour la crème amandine : Mélangez bien tous les ingrédients sauf la crème. Rajoutez la crème sans émulsionner et réservez 1 heure au frigo.
Cuire la pâte à blanc pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Mélanger les groseilles avec la crème amandine et en garnir la pâte. Remettre au four pour 20 minutes environs.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
J'ai dû avoir un problème en effet au bout d'une heure de cuisson crème toujours flasque et liquide. Au bout d'1h40 consistance enfin correcte et tarte bonne
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
On parie que cette tarte est votre préférée!
Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes
Commentaires des membres:
J'ai dû avoir un problème en effet au bout d'une heure de cuisson crème toujours flasque et liquide. Au bout d'1h40 consistance enfin correcte et tarte bonne
Tres bon