Ptitchef

Tarte aux groseilles

Dessert
6 parts
18 min
34 min
facile
225 Kcal
Une tarte de belle qualité

Ingrédients

Nombre de parts: 6
750 g de groseilles

100 g de sucre

3 jaunes d’oeufs

30 g de farine

1/4 de L de lait

1 gousse de vanille

3 c à s de sucre

confiture d'abricot

Préparation

  • Confectionnez une pâte sucré, tapissez en un moule à tarte, piquez le fond, et réservez au frais.
    Mettez à bouillir dans une casserole le lait avec la gousse de vanille fendu .
  • Pendant ce temps, fouettez dans un cul de poule le sucre et les jaunes (le mélange doit blanchir), ajoutez la farine, et mélangez à nouveau.
  • Lorsque votre lait commence à bouillir, versez en un peu dans le cul de poule pour détendre l'appareil sucre, jaunes et farine , puis, reversez le tout dans la casserole, et cuire sans cesser de remuer pendant 4 min environ sur feu doux.
  • Versez votre crème dans un cul de poule propre et frais et mettre quelques instants au réfrigérateur.
  • Quand votre crème est froide, versez là sur le fond de tarte, mettez les groseilles dessus et poudrez de sucre.
    Cuire th.4 pendant 30 min environ.
    Laissez votre tarte refroidir.
  • Mettez dans une petite casserole un peu de confiture d'abricot à liquéfier, et badigeonner en votre tarte avec votre plus beau pinceau!
L les folies de julie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 170g
Calories: 225Kcal
  • Glucides: 38.5g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 3.6g
  • Fibres: 9.5g
  • Sucre: 34g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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