Ptitchef

Tarte meringuée aux fruits du jardin (groseilles & framboises)

Dessert
8 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 pâte sablée prête à dérouler

300g de groseilles

50g de framboises

200g de fromage blanc

1 cuillère à soupe de crème fraîche

4 oeufs + 4blancs

150g de sucre en poudre

1/2 jus de citron

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Etalez la pâte dans un moule beurré et fariné, piquetez le fond et les bords, recouvrez la de papier sulfurisé et d'un lest et enfournez pour 10 minutes. Ôtez le lest et réenfournez pour 5 minutes. Sortez du four et réservez.
  • Dans un saladier, fouettez les 4 oeufs avec le fromage blanc, la crème et 50g de sucre.
  • Répartissez les fruits nettoyés et épongés sur le fond de tarte, recouvrez de la préparation au fromage blanc et enfournez pour 20 minutes. Surveillez la cuisson, recouvrez d'une feuille de papier aluminium si elle colore trop.
  • Pendant ce temps, préparez un sirop en faisant bouillir 2 cuillères à soupe d'eau, le jus du 1/2 citron et le reste du sucre.
  • Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme en incorporant le sirop bouillant dès qu'ils commencent à mousser.
  • Recouvrez la tarte de blancs d'oeufs et réenfournez pour 5 minutes. Surveillez la cuisson, la meringue doit être juste dorée.
M Miamm...maman cuisine©

Photos

Tarte meringuée aux fruits du jardin (groseilles & framboises), photo 1Tarte meringuée aux fruits du jardin (groseilles & framboises), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte groseilles-amandes meringuée
Tarte groseilles-amandes meringuée
6 parts
47 min
facile
4 / 5
Recette Tarte meringuee aux groseilles
Tarte meringuee aux groseilles
4 parts
55 min
facile
Recette Tarte amandine aux groseilles meringuée
Tarte amandine aux groseilles meringuée
4 parts
45 min
facile
4 / 5
Recette Tarte au citron meringuée facile
Tarte au citron meringuée facile
6 parts
1h30m
moyen
4.4 / 5
Recette Tarte aux framboises (simple et rapide)
Tarte aux framboises (simple et rapide)
10 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
12 parts
2h20m
moyen
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Framboises: 15 recettes légères et gourmandesFramboises: 15 recettes légères et gourmandesTartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez