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Financiers de christophe michalak

Autre
4 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de beurre

10 g de miel

45 g de farine


45 g de poudre d'amande

1 pincée de levure chimique

40 g de fleur d'oranger

100 g de noisettes

120 g de sucre glace

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Grillez les noisettes au four puis les concasser.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette puis passez à la passoire fine.
  • Ajoutez le miel et réservez à température ambiante. Tamisez le sucre glace, la farine et la levure chimique.
  • Mélangez délicatement le sucre glace, la farine, la levure et la poudre d'amande au fouet.
  • Ajoutez petit à petit les blancs d’œufs crus.
  • Ajoutez doucement le mélange beurre-miel, puis la fleur d'oranger.
  • Versez la préparation dans un moule à financier (ici le moule mignardises en silicone) jusqu'au 3/4 de sa hauteur puis parsemer de noisettes grillées et concassées.
  • Faites cuire environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils obtiennent une couleur caramel.

Questions:






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