Financiers de christophe michalak

Name: Financiers de christophe michalak
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de beurre; 10 g de miel; 45 g de farine; 2 oeufs; 45 g de poudre d'amande; 1 pincée de levure chimique; 40 g de fleur d'oranger; 100 g de noisettes; 120 g de sucre glace

Autre

facile

27 min

710 Kcal

Ingrédients

125 g de beurre
10 g de miel
45 g de farine
2 oeufs
45 g de poudre d'amande
1 pincée de levure chimique
40 g de fleur d'oranger
100 g de noisettes
120 g de sucre glace

Coût estimé: 9.66€ (2.42€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson12 min

Préchauffez votre four à 180°C.
Grillez les noisettes au four puis les concasser.
Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette puis passez à la passoire fine.
Ajoutez le miel et réservez à température ambiante. Tamisez le sucre glace, la farine et la levure chimique.
Mélangez délicatement le sucre glace, la farine, la levure et la poudre d'amande au fouet.
Ajoutez petit à petit les blancs d’œufs crus.
Ajoutez doucement le mélange beurre-miel, puis la fleur d'oranger.
Versez la préparation dans un moule à financier (ici le moule mignardises en silicone) jusqu'au 3/4 de sa hauteur puis parsemer de noisettes grillées et concassées.
Faites cuire environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils obtiennent une couleur caramel.