Financiers à la rose

Préparation

• Préchauffer votre four à 200°C.
• Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amande.
• Monter les blancs en neige dans un autre saladier.
• Faire tiédir le beurre au micro-onde pour qu'il soit mou.
• Pendant qu'il refroidit ajouter les blancs en neige au mélange farine/sucre/poudre d’amande.
• Ajouter l’eau de rose, le colorant et mélanger.
• Ajouter enfin le beurre et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
• Verser dans des moules huilés et farinés et faire cuire pendant 15-20 minutes.
• Ajouter le glaçage, agrémenter de petites décorations en sucre et réserver au frais pour que le glaçage durcisse.