Tarte magique poires pistaches

Ingrédients

• 190 g de farine
• 20 g de fécule de pommes de terre
• 90 g de sucre glace
• 130 g de beurre
• 35 g de poudre d'amandes
• 1 oeuf (50 g)
• 1 cuillère à café de mélange d'épices pour pain d'épices

La crème pâtissière au lait d'amande et à la pistache :

• 2 jaunes d'oeufs
• 400 ml de lait d'amande
• 2 Cuillères à soupe de Maïzena ou de farine
• 50 g de sucre
• 1/4 de cuillère à café de pâte de pistache (non sucrée)

Les poires caramélisées :

• 3 grosses poires
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 noisette de beurre