Tarte aux poires et au fromage blanc et calvados

Ingrédients

• 300g de pâte brisée
• 3 ou 4 poires mûres à point
• 250g de fromage blanc égoutté
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de calvados
• jus d'un demi citron
• 20g de beurre