Tarte aux poires, crème aux petits-suisses

Ingrédients

• 250 g de pâte brisée
• 4 petits suisse
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 oeufs
• 75 g de sucre en poudre
• beurre pour le moule

Garniture :

• 4 poires
• 1/2 l d'eau
• 75 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé