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Tarte aux poires, crème aux petits suisse

Dessert
4 parts
45 min
45 min
moyen
Bien appétissant et à croquer!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de pâte brisée

4 petits suisse

4 cuillères à soupe de crème fraîche


75 g de sucre en poudre

beurre pour le moule


Garniture :


1/2 l d'eau

75 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Foncer un moule à tarte beurré de la pâte brisée. Couper les poires en deux, les peler et retirer le coeur.
  • Dans un e casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Y faire pocher les poires 10 minutes environ : elles doivent être tendres.
  • Préparer la crème, dans une terrine travailler les petits suisse avec le sucre.
  • Ajouter les oeufs un à un, et terminer en incorporant la crème fraîche.
  • Sur le fond de pâte crue, disposer les demi-poires (pointes dirigées vers le centre), puis verser doucement la crème entre les fruits.
  • Mettre au four (therm 6) pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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