Biscuit cuillère, selon Christophe Michalak...

Name: Biscuit cuillère, selon christophe michalak...
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de farine T55; 60 g de fécule de pomme de terre; 180 g de blancs d'oeufs (6); 125 g de sucre semoule; 100 g de jaunes d'oeufs (5)

Goûter

4 parts

12 min

facile

338 Kcal

Biscuit cuillère, selon Christophe Michalak...

(4/5 - 3 votes)
21

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

60 g de farine T55
60 g de fécule de pomme de terre
180 g de blancs d'oeufs (6)
125 g de sucre semoule
100 g de jaunes d'oeufs (5)

Coût estimé: 1.25€ (0.31€/part)

Préparation

Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant petit à petit le sucre.
Une fois que les blancs sont bien montés, ajouter délicatement les jaunes à l'aide d'une Maryse.
Ajouter enfin, la farine et la fécule tamisées.
Déposer le biscuit sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé et ce sur 1 cm de hauteur au maximum.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire environ 12 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Signaler une erreur dans le texte de la recette