Pâte à cake de christophe michalak

Ingrédients

• 3 oeufs (115 g)
• 150 g de sucre
• 8 cl de crème fraîche
• 115 g de farine
• 2 g de levure chimique
• 25 g de beurre demi-sel
• 2,5 cl d'huile de pépins de raisin

Préparation

• Dans le bol du robot pâtissier, montez les oeufs et le sucre à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la crème et continuez à battre.
• Ajoutez la farine mélangée à la levure, le beurre fondu et mélangez à la spatule.
• Rajoutez l'huile et mélangez encore.
• Chemisez de papier aluminium un moule à cake et versez-y votre pâte.
• Laissez reposer 1 heure.
• Préchauffez le four à 160° et enfournez votre plat à cake pour 1 heure.
• A la sortie du four, imbibez votre cake avec un sirop léger (200 g d'eau + 80 g de sucre + 2 cl de rhum ou autre alcool).

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