Cassolettes de pommes de terre au gorgonzola et tomates séchées

Name: Cassolettes de pommes de terre au gorgonzola et tomates séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 belles pommes de terre à chair ferme; du lait demi-écrémé; une petite gousse d’ail; 100 à 150 g de gorgonzola; de gros bouts de parmesan frais; des tomates séchées à l’huile; sel; poivre; noix de muscade

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Plat

facile

30 min

Ingrédients

4 belles pommes de terre à chair ferme
du lait demi-écrémé
une petite gousse d’ail
100 à 150 g de gorgonzola
de gros bouts de parmesan frais
des tomates séchées à l’huile
sel
poivre
noix de muscade

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

1/ Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Ne pas les rincer.
2/ Mettre les pommes de terre dans une casserole et les couvrir de lait. Ajouter une gousse d’ail entière pour parfumer le lait. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade. Faire chauffer le lait, sans porter le porter à ébullition. Faire cuire ainsi les pommes de terre. Vérifier régulièrement leur cuisson, elles doivent être ramollies mais pas cuites. Leur cuisson se poursuivra au four.
3/ Rincer légèrement les tomates à l’huile et les disposer sur du papier absorbant. Réserver.
4/ Couper le gorgonzola en petits dés.
5/ Égoutter les pommes de terre en récupérant le lait dans un petit saladier.
Préchauffer le four à 200°.
6/ Pour remplir les cassolettes, faire à présent des couches successives de pommes de terre, lait de cuisson, dés de fromage, dés de tomates et un peu de poivre du moulin. Renouveler jusqu’à ce que la cassolette soit remplie et finir par les gros bouts de parmesan sur le dessus.
7/ Enfourner pour 15 minutes environ.