Ciseler l'oignon, préparer le bouillon de volaille, faire griller les noisettes et les concasser grossièrement.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon 1 minute.
Ajouter les coquillettes durant 1 minute puis verser le vin blanc, laisser réduire au 2/3 puis ajouter le bouillon de volaille louche par louche au fur et à mesure de l'absorption tout en mélangeant constamment.
A la fin de la cuisson, lorsqu'il ne reste plus qu'une louche de bouillon ajouter la roquette et mélanger pendant 30 secondes.
Ajouter le saint félicien coupé en dés, saler et poivrer puis laisser reposer à couvert 2 minutes.
Servir dans des assiettes creuses puis décorer avec un peu de roquette et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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