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Pesto de roquette , noisettes grillées, parmesan présenté au coeur

Autre
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 feuillettés :

-4 carrés de pâte feuilleté 15*15 cm

4 Rondelles de chèvre

Du pesto de roquette aux noisettes grillées

Un peu de miel

4 petites feuilles de basilic

Sel & poivre


Pour le pesto:

150 G de roquette

80 G de noisette non mondées

50 G de parmesan râpé

2 petite gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile de noisette

Sel & Poivre

Préparation

  • Préparer le pesto:
    Griller les noisettes à sec dans une poêle pendant 5-6 minutes.
  • Dans un mixeur , mettre la roquette, les noisettes , le parmesan , les gousses d'ail , les huiles .
  • Mixer par petites impulsions afin d'avoir une pâte grumeleuse. Assaisonner.
    Mettre en pot.
  • Préparer les feuilletés:
    Préchauffer votre four à 200°.
  • Étaler une couche uniforme de pesto au centre des carrés , ajouter une rondelle de chèvre,une pointe de miel , du basilic assaisonner à votre goût et enfourner pour 15-20 minutes jusqu'à ce que les feuilletés sont bien dorés.

Photos

Pesto de roquette, noisettes grillées, parmesan présenté au coeur, photo 1
Pesto de roquette, noisettes grillées, parmesan présenté au coeur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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