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Risotto de crozets aux cèpes

Plat
4 parts
10 min
22 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
75 cl de bouillon de volaille.



400 g de crozets aux cèpes

20 cl de vin blanc

200 g de Beaufort

Préparation

  • Porter à ébullition 75cl de bouillon de volaille.
  • Dans une sauteuse, faire revenir un oignon émincé dans 10cl d'huile d'olive. Ajouter 400g de crozets aux cèpes et cuire 2 minutes.
  • Verser ensuite 20cl de vin blanc. Une fois évaporé, ajouter louche après louche le bouillon. La cuisson doit durer environ 20 minutes.
  • Quand les pâtes sont cuites, vérifier l'assaisonnement, ajouter 200g de Beaufort râpé et bien mélanger.

Photos

Risotto de crozets aux cèpes, photo 1Risotto de crozets aux cèpes, photo 2Risotto de crozets aux cèpes, photo 3Risotto de crozets aux cèpes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
CahorsSud-Ouest, Rouge
Vin de SavoieSavoie, Blanc

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