Recette de crozets

Petites pâtes carrées savoyardes issues d'une tradition ancestrale, les crozets sont nés dans la région de la Tarentaise. Confectionnées à base de blé et d'œufs ces pâtes séchaient traditionnellement au soleil. Les crozets existent aujourd'hui, natures, au sarrasin ou même aux chanterelles. Incontournables dans la croziflette, accompagnés de lardons et de Reblochon, les crozets sont savoureux préparés en risotto et parfumés au safran et à la réglisse, en salade accompagnés de dés de betterave crue, d'épinards et d'œufs de caille ou servis en verrine avec des lardons et du Beaufort. Très secs, les crozets demande une cuisson assez longue (15 à 20 min.).

Gratin de crozets au fromage à raclette

(37 votes), (12) , (1077)

Plat facile 35 min 765 kcal

Ingrédients: 150Gr de crozets de Savoie (ici au sarrazin) 150Ml de crème liquide entière 4 tranches de fromage à raclette 1 petit oignon 1 peu de beurre (o...

Gratin de crozets, poireaux et saucisse de morteau

(18 votes), (2) , (409)

Plat moyen 2 heures 514 kcal

Ingrédients: * 200g de crozets Alpina * 1 saucisse de morteau * 3 poireaux * 2 échalotes * 1 noix de beurre * 40cl de crème fraîche ...

Croziflette au reblochon (tartiflette aux crozets)

(13 votes), (3) , (763)

Plat facile 1 h, 5 m 831 kcal

Ingrédients: 300 g de Crozets (nature ou sarassin ou moitié/moitié) 4 tranches de jambon cru (de Savoie à défaut des lardons fumés) 1 oignon 1 Reblochon (400 g ...

Gratin de crozets à la cancoillotte

(10 votes), (1) , (58)

Plat facile 40 min 488 kcal

Ingrédients: 250g de crozets nature 200g de lardons fumés 1 oignon 1 pot de cancoillotte nature 1 c à s de persil surgelé Chapelure Poivre...

Gratin de crozets à la courge

(8 votes), (2) , (60)

Plat facile 20 min 25 min

Ingrédients: Pour 4 personnes 1,400Kg de courge, pesée épluchée 150Gr de crozets au sarrasin, pesés crus 150Gr de fromage fraîchement râpé; type Comté, B...

Crozet'za

(6 votes), (1) , (21)

Plat facile 50 min 435 kcal

Ingrédients: 250 g de crozets 2 boules de mozzarella 4 tranches de jambon de bayonne sel poivre piment d'espelette...

Salade de crozets

(5 votes), (1) , (24)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 300g de crozets au sarrasin Quelques bâtons de surimi Des graines de courge Du comté coupé en cubes Des lanières de jambon Des tomates cerises Des oig...

Gratin de crozets maison

(4 votes), (35)

Plat moyen 55 min 1434 kcal

Ingrédients: 150 g de Crozets au Sarazin (ALPINA). 150 g de Crozets aux chanterelles (ALPINA). 35 cl crème fraîche. une saucisse Morteau cuite. Poivre et noix de m...

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Crozets au beaufort

(4 votes), (1) , (8)

Autre facile 37 min 786 kcal

Ingrédients: 400 g de crozets 200 g de beaufort 300 g de comté 50 cl de crème fraîche épaisse 25 g de beurre 250 g d'allumettes de lardons 3 oignons sel poivre...

Crozets aux poireaux

(3 votes), (11)

Plat moyen 35 min 387 kcal

Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 150 gr de crozets 1 bouillon de volaille 3 poireaux 8 tranches de viande des Grisons 30 gr de beurre 30 gr de fa...

Crozets au sarrasin "maison" en gratin

(3 votes), (18)

Plat moyen 1 h, 20 m 719 kcal

Ingrédients: Ingrédients pour les crozets au sarrasin 150 GR DE FARINE BLANCHE BIO t65 150 GR DE FARINE DE BLE NOIR 3 OEUFS 1CS HUILE ingrédients p...

"gratin" de crozets à la tome de chèvre

(3 votes), (16)

Plat facile 45 min 462 kcal

Ingrédients: 140 g de Crozets au Sarrasin 100 g de lardons 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse tome de chèvre selon vos goût (et gruyère râpé pour l'eff...

Le plat qui requinque : gratin de crozets au fenouil, au poulet et à la tomme de chèvre

(3 votes), (77)

Plat facile 10 min 27 min

Ingrédients: 120 gr de crozets crus 75 gr de blancs de poulet émincés 1 bulbe de fenouil 100 gr de tomme de chèvre 2 cuillère à soupe de crème fraîche...

Gratin de brocolis et crozets

(2 votes), (7)

Plat facile 10 min 17 min

Ingrédients: 400 g de crozets au sarrazin (en grandes surfaces) 2 échalotes 1 brocolis 20 cl de crème fraiche 200g de comté...

Crozets au reblochon

(2 votes), (8)

Autre facile 40 min 264 kcal

Ingrédients: 400 g de crozets 1/2 reblochon 1 brique de soja cuisine ou de crème sel poivre...

Gratin de crozets aux st-jacques et au curry

(2 votes), (9)

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 10 coquilles Saint-Jacques 150 g de crozets nature ou au sarrasin 10 cL de crème 10 cl de vin blanc 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre garnit...

Gratin de crozets à la tomme de savoie

(2 votes), (1) , (13)

Plat facile 40 min 487 kcal

Ingrédients: 200g de crozets au sarrasin 150g de tomme de Savoie détaillé en tranches 1 poireau 2 tranches de jambon cuit 2 cuillères à soupe de crème fraîche all...

Crozets au saumon et à l'aneth

(2 votes), (18)

Plat facile 25 min 401 kcal

Ingrédients: 2 litres d'eau agrémentés de bouillon de légumes ou de volaille 250 g de crozets sel et poivre un morceau de beurre 2 pavés de saumon 1/2 cuillè...

Filet d'églefin et crozets au cheddar

(1 vote), (3)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 150 g de Crozets 1 oignon 2 beaux filets d'églefin 4 tranches de cheddar 4 cuillères à soupe de crème fraîche Aneth Sel Poivre...

Crozets aux poireaux

(1 vote), (3)

Apéritif facile 15 min 388 kcal

Ingrédients: 150 gr de crozets 1 bouillon de volaille 3 poireaux 8 tranches de viande des Grisons 30 gr de beurre 30 gr de farine 100 ml de lait 60 gr de tomme hu...

Risotto de crozets au safran

(1 vote), (26)

Plat facile 16 min 606 kcal

Ingrédients: 200 g de crozets 1/2 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 cl de Noilly Prat 1/2 litre d'eau 1/2 bouillon cube de légumes 1 grosse pincée de s...

Gratin de crozets au chèvre

(1 vote), (4)

Plat facile 32 min 444 kcal

Ingrédients: 400 gr de Crozets 1 bouillon de volaille une bûche de chèvre 25 cl de crème liquide sel poivre muscade...

Salade de crozets betteraves

(1 vote), (17)

Plat facile 40 min

Ingrédients: 250g de crozets nature 2 betteraves (sous vide) 12 cerneaux de noix 1 boîte de cœur de palmier 1 échalote 2 sucrines 1 c à s de persil surgelé ...

Crozets aux carottes et poireaux

(1 vote), (14)

Entrée facile 50 min 479 kcal

Ingrédients: 200 g de crozets 2 beaux poireaux 2 belles carottes bouillon de volaille 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 150 g de chorizo coupé en très fines tra...

Mes crozets au reblochon

(1 vote), (17)

Plat facile 35 min 1288 kcal

Ingrédients: La moitié d'un Reblochon 150 g de Crozets (moitié Nature, moitié Sarrasin) quelques lardons fumés 1 petite bouteille de vin blanc sec (250 ml) 2 gros...