Ptitchef

Crozets au beaufort

Autre
8 parts
12 min
25 min
facile
786 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400 g de crozets

200 g de beaufort

300 g de comté

50 cl de crème fraîche épaisse

25 g de beurre

250 g d'allumettes de lardons


sel

Préparation

  • Retirer le croûte des fromages (comté et beaufort) et les couper grossièrement en tranches épaisses. Râper le tout à l'aide d'un robot.
  • Préparer la sauce au fromage : porter la crème à ébullition dans une casserole.
  • Incorporer les fromages râpés et laisser fondre afin d'obtenir un mélange homogène.
  • Faire cuire les crozets, selon le temps indiqué sur le paquet, dans une eau bouillante salée, elles doivent être al dente.
  • Les égoutter et les passer sous l'eau froide. Peler et émincer finement les oignons et les faire compoter 20 minutes dans le beurre à la poêle ou dans une cocotte, ils doivent être fondants en bouche.
  • Poêler les lardons sans adjonction de matière grasse pour qu'ils grillent légèrement.
  • Dans un saladier, mélanger les crozets avec les oignons et la crème de beaufort chaude. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Préchauffer le four th.180°C.
  • Répartir la préparation dans des ramequins individuels (supportant la chaleur), décorer de lardons grillés puis les enfourner pour 5 minutes.
  • Déguster immédiatement dès la sortie du four avec une salade.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (244g)
Calories: 786Kcal
  • Glucides: 35.2g
  • Lipides: 56.7g
  • Gras sat.: 35g
  • Protéines: 31.7g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 31
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/11/2012

Délicieux, j'y ai retrouvé le goût exact de ce que j'avais goûté dans un resto alpin

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