Cuire les pâtes dans un bouillon de légumes ou une casserole d'eau parfumée au cube.
Réduire de la crème liquide avec du fond de volaille et lie ensuite au parmesan rappé.
Mélanger le tout et y ajoute une garniture, ici ce sera des dés de cèpes, quelques "frisottis" de parmesan, obtenus avec une râpe à bois, un filet de jus de rôti très corsé.
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15 recettes aux cèpes
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
