Coquillettes au poulet et aux carottes façon risotto

Name: Coquillettes au poulet et aux carottes façon risotto
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 carottes, épluchées et coupées en petits dés.; 1 oignon, émincé; 3 tasses de coquillettes; 5 tasses de bouillon de légume, chaud; 1 tasse de cheddar fort râpé; 1½ tasse de poulet cuit coupé en dés; 4 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de crème 15% champêtre; Poivre du moulin; 1 cuillère à thé d'herbes salées; Persil frais, haché

Plat

facile

18 min

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson10 min

Dans un grand chaudron, faire chauffer 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Cuire l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Ajouter les pâtes et les dés de carottes.
Faire revenir dans le beurre en brassant durant environ 5 minutes où jusqu'à ce que les pâtes commencent à dégager une bonne odeur de noisettes grillées.
Incorporer le bouillon, une tasse à la fois, en remuant jusqu'à ce que le bouillon soit presque absorbé.
Continuer jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que les carottes soient tendres, ou jusqu'à épuisement du bouillon.
Retirer la casserole du feu et ajouter le poulet, la dernière cuillère de beurre, la crème et le fromage.
Poivrer abondamment, ajouter les herbes salées et remuer à nouveau.
Incorporer une bonne poignée de persil frais haché.
Servir dans des assiettes chaudes et garnir d'un peu de fromage et de persil.

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