Ptitchef

Risotto aux carottes et scampis

Plat
1 parts
10 min
20 min
facile
371 Kcal

Ingrédients

1
Coût estimé: 0.89 (0.89€/part)

Préparation

  • Coupez les carottes en petits cubes.Emincez l'échalote.
  • Décortiquez les scampis en les passant quelques minutes dans l'eau bouillante et retirez l'intestin avant de les essuyer dans de l'essuie-tout.
  • Faites chauffez une cuillère à café d'huile dans une casserole et faites-y revenir l'échalote et les carottes jusqu'à ce que l'échalote devienne translucide.
  • Intégré le riz pour risotto jusqu'à ce qu'il devienne translucide lui aussi. Arrosez avec le vin blanc et la moitié du bouillon de légume.
  • Laissez mijoter à feu doux durant 5 minutes. Versez-y l'autre moitié du bouillon et laissez mijoter 10 minutes avant de le laisser 5 minutes sur feu très doux!
  • Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle et faites-y revenir les scampis durant 2 à 3 minutes. Epicez-les de sel; poivre et paprika.
  • Intégrez le parmesan au risotto. Salez pas trop, poivrez et mélangez bien.

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Risotto au potiron


C Cuisine by mutante

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (354g)
Calories: 371Kcal
  • Glucides: 46.2g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 10g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Photos

Risotto aux carottes et scampis
Risotto aux carottes et scampis - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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