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Recette de carottes
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Risotto aux petit pois et carottes nouvelles
Risotto aux petit pois et carottes nouvelles
Ce risotto est particulièrement savoureux grâce aux petits pois frais et aux carottes nouvelles qui apportent un agréable goût sucré.
Ingrédients
3
Coût estimé: 2.51Euros€ (0.84€/part)
Préparation
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Peler et émincer finement l'échalote. La faire fondre dans une grande poêle dans de
l'huile d'olive,
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Ajouter les carottes, les petits pois et le riz, laisser quelques minutes.
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Poursuivre la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon, remuer souvent après chaque ajout de bouillon, et continuer ainsi jusqu'à complète cuisson.
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Ajouter la pincée de safran. Hors du feu ajouter le fromage blanc ou la crème fraîche et la moitié du persil et de parmesan.
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Laisser reposer 3 minutes. Servir le riz et parsemer du reste de persil et de parmesan.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (538g)
Calories: 395Kcal
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Glucides: 61.1g
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Lipides: 9.6g
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Gras sat.: 2.4g
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Protéines: 14g
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Fibres: 5.3g
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Sucre: 5.9g
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ProPoints: 11
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SmartPoints:
12
Sans sucre ajouté
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Questions:
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