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Risotto aux petit pois et carottes nouvelles

Ce risotto est particulièrement savoureux grâce aux petits pois frais et aux carottes nouvelles qui apportent un agréable goût sucré.

Plat
3 parts
15 min
50 min
facile
395 Kcal
Risotto aux petit pois et carottes nouvelles
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Ingrédients

3
Coût estimé: 2.51€ (0.84€/part)

Préparation

  • Peler et émincer finement l'échalote. La faire fondre dans une grande poêle dans de
    l'huile d'olive,
  • Ajouter les carottes, les petits pois et le riz, laisser quelques minutes.
  • Poursuivre la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon, remuer souvent après chaque ajout de bouillon, et continuer ainsi jusqu'à complète cuisson.
  • Ajouter la pincée de safran. Hors du feu ajouter le fromage blanc ou la crème fraîche et la moitié du persil et de parmesan.
  • Laisser reposer 3 minutes. Servir le riz et parsemer du reste de persil et de parmesan.

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Risotto au potiron


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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (538g)
Calories: 395Kcal
  • Glucides: 61.1g
  • Lipides: 9.6g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 14g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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