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Filet mignon au nectar de mangue, faux "risotto" aux jeunes carottes et cardamome

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
La viande est fondante, parfumée. Exquise.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Prendre la petite bouteille de nectar de mangue, et le mettre à réduire aux 2/3 dans une casserole avec 1/4 de tablette de bouillon de bœuf BIO, jusqu'à ce que ça commence à épaissir. Rajouter alors 10 g de beurre demi-sel. Fin du 1er acte.
  • Couper le filet en tranche et le servir avec le risotto, napper du reste de la sauce à la mangue.
A A boire et à manger

Photos

Filet mignon au nectar de mangue, faux risotto aux jeunes carottes et cardamome, photo 1
Filet mignon au nectar de mangue, faux risotto aux jeunes carottes et cardamome, photo 2
Filet mignon au nectar de mangue, faux risotto aux jeunes carottes et cardamome, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge





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