Filet mignon au nectar de mangue, faux "risotto" aux jeunes carottes et cardamome

Name: Filet mignon au nectar de mangue, faux "risotto" aux jeunes carottes et cardamome
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: filet mignon de porc; nectars de fruits exotiques (Un mangue et un goyave); 1/4 de tablette de bouillon de boeuf; 10 g de beurre demi-sel; riz; jeunes carottes; cardamome

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

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La viande est fondante, parfumée. Exquise.

Matériel

Casserole

Préparation

Prendre la petite bouteille de nectar de mangue, et le mettre à réduire aux 2/3 dans une casserole avec 1/4 de tablette de bouillon de bœuf BIO, jusqu'à ce que ça commence à épaissir. Rajouter alors 10 g de beurre demi-sel. Fin du 1er acte.
Couper le filet en tranche et le servir avec le risotto, napper du reste de la sauce à la mangue.

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