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Filet mignon au nectar de mangue, faux "risotto" aux jeunes carottes et cardamome

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
La viande est fondante, parfumée. Exquise.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
filet mignon de porc

nectars de fruits exotiques (Un mangue et un goyave)

1/4 de tablette de bouillon de boeuf

10 g de beurre demi-sel


jeunes carottes

Préparation

  • Prendre la petite bouteille de nectar de mangue, et le mettre à réduire aux 2/3 dans une casserole avec 1/4 de tablette de bouillon de bœuf BIO, jusqu'à ce que ça commence à épaissir. Rajouter alors 10 g de beurre demi-sel. Fin du 1er acte.
  • Couper le filet en tranche et le servir avec le risotto, napper du reste de la sauce à la mangue.

Photos

Filet mignon au nectar de mangue, faux risotto aux jeunes carottes et cardamome, photo 1Filet mignon au nectar de mangue, faux risotto aux jeunes carottes et cardamome, photo 2Filet mignon au nectar de mangue, faux risotto aux jeunes carottes et cardamome, photo 3
A A boire et à manger

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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