Ptitchef

Risotto aux courgettes, carottes et parmesan / Zucchini, carrot and parmesan risotto

Plat
8 parts
15 min
20 min
moyen
375 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Nettoyer et laver les courgettes et les carottes. Peler les carottes. Les couper en fins rubans.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
  • Ajouter les oignons et l’ail émincé. Faire revenir en remuant avec une cuillère ne bois avant d’ajouter le riz. Cuire quelques minutes en remuant sans arrêt, jusqu’à ce le riz fasse des bruits sous la cuisson.
  • Ajouter le Noilly Prat et cuire jusqu’à absorption complète.
  • Assaisonner à votre goût. Ajouter une portion d’eau et les légumes en rubans. Cuire en remuant jusqu’à absorption du liquide.
  • Recommencer aussi souvent que nécessaire. Après 15 à 20 minutes, lorsque le riz est cuit, ajouter le parmesan. Bien mélanger et servir de suite.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)
Calories: 375Kcal
  • Glucides: 54.6g
  • Lipides: 10.4g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

06/08/2014

Excellent,
Mon épouse et ma fille ont adoré.
Moi aussi bien entendu.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/10/2013

Rien à dire excellent

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table! Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table! Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas! Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez