QUINOA FACON RISOTTO AUX COURGETTES ET AU PARMESAN

Préparation

• Mettre les courgettes dans le panier du cuit vapeur avec de l'eau au fond pour 20 minutes de cuisson aux micro-ondes.
• Récupérer les courgettes et les assaisonner avec le curry et deux cuillères à soupe de crème.
• Saler. Réserver.
• Pendant ce temps cuire le quinoa dans la sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger.
• Ajouter le bouillon et le cube puis faire cuire à la façon d'un risotto.
• Ajouter de l'eau au fur et à mesure de la cuisson si besoin.
• Lorsque le quinoa est cuit, il doit être tendre, ajouter la crème puis le parmesan râpé.
• Mélanger puis servir dans des plats individuels avec des courgettes par dessus.