Risotto de quinoa aux asperges et parmesan

Name: Risotto de quinoa aux asperges et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de quinoa; 1 botte d'asperges verte; 1 cube de bouillon de volaille; 1 oignon; parmesan a râper

Plat

2 parts

facile

25 min

227 Kcal

Ingrédients

200 g de quinoa
1 botte d'asperges verte
1 cube de bouillon de volaille
1 oignon
parmesan a râper

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Faire revenir l'oignon coupé en dés dans une casserole.
Ajouter le quinoa et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Faire chauffer de l'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille.
Ajouter le bouillon au fur et à mesure sur le quinoa pour le couvrir légèrement - comme pour un risotto, dès que l'eau est absorbée, rajouter le bouillon.
Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il soit tendre mais croquant.
Pendant ce temps, cuire les asperges (max 7 minutes).
Une fois le quinoa prêt, ajouter les asperges cuites et coupées en tronçons. Bien mélanger.
Ajouter le parmesan râpé et servir.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 227Kcal

Glucides: 22.8g
Lipides: 6.4g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 16.8g
Fibres: 4.4g
Sucre: 4.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (385g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

JJuliebaranes

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