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Risotto de quinoa aux asperges et parmesan

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
230 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire revenir l'oignon coupé en dés dans une casserole.
  • Ajouter le quinoa et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  • Faire chauffer de l'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille.
  • Ajouter le bouillon au fur et à mesure sur le quinoa pour le couvrir légèrement - comme pour un risotto, dès que l'eau est absorbée, rajouter le bouillon.
  • Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il soit tendre mais croquant.
  • Pendant ce temps, cuire les asperges (max 7 minutes).
  • Une fois le quinoa prêt, ajouter les asperges cuites et coupées en tronçons. Bien mélanger.
  • Ajouter le parmesan râpé et servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (430g)
Calories: 230Kcal
  • Glucides: 22.9g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 17.1g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc

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