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Risotto forestier de quinoa

Plat
2 parts
10 min
18 min
facile
Ce risotto apporte un air d'Italie dans vos assiettes. Pour voyager un peu en Italie alors, essayer cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
140 g de quinoa

500 ml d’eau chaude

1 bouillon cube

1 boîte 1/2 de champignons de Paris


1 gousse d’ail

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

sel et poivre

parmesan

Préparation

  • Laver le quinoa à l’eau fraîche et égoutter le.
  • Peler et émincer l’oignon, peler et écraser la gousse d’ail.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l'ail, l'oignon et les champignons avec la cuillère à soupe d'huile.
  • Puis y ajouter le quinoa et laisser cuire 3 minutes.
  • Délayer le bouillon cube dans les 500 ml d’eau; puis ajouter ce bouillon à la préparation précédente.
    Laisser cuire jusqu'à l’évaporation totale du bouillon (environ 15 minutes)
  • Ajouter la crème fraîche et la ciboulette, saler (peu car le bouillon est déjà salé) et poivrer.
  • Saupoudrer de parmesan et servir aussitôt.

Photos

Risotto forestier de quinoa, photo 1Risotto forestier de quinoa, photo 2




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