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Risotto de quinoa au potiron

Plat
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver et éplucher les légumes.
  • Détailler la carotte et le potiron en brunoise. Tailler l'aillet en petits sifflets.
  • Dans une sauteuse, faire revenir doucement les légumes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Laisser ainsi environ 10 minutes, sans remuer, il faut se contenter d'écouter chanter les légumes dans la matière grasse, jusqu'à qu'ils commencent à s'attendrir.
  • Verser les graines de quinoa dans la sauteuse. Remuer pour bien mélanger.
  • Ajouter l'eau, le cube de bouillon et porter à ébullition tout en remuant.
  • Dés que le liquide bout, éteindre le feu sous la sauteuse et couvrir.
  • Compter entre 15 et 20 minutes pour que les graines soient cuites.
  • La cuisson est à point lorsque le germe est visible mais la graine encore légèrement croquante.
  • Ajouter le beurre, poivrer et goûter avant d'ajouter du sel.

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