Ptitchef

Risotto de quinoa au fenouil et aux algues (quinoatto)

Plat
3 parts
10 min
7 min
facile
243 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de quinoa rouge

1 bulbe de fenouil


3 Cuillères à soupe de salade du pêcheur en paillettes

30 g de parmesan râpé

15 g de beurre

75 cl de bouillon de légumes (1 cube 1/2)

Huile d’olive

Préparation

  • Émincer l’oignons et couper le fenouil en petits cubes.
  • Laver le quinoa si c’est indiqué sur le paquet et le laisser égoutter.
  • Préparer le bouillon de légumes.
  • Dans une sauteuse, sur feu doux, faire revenir l’oignon sans coloration. Ajouter le quinoa et laisser revenir 2-3 minutes.
  • Ajouter le fenouil et remuer. Laisser revenir en remuant pendant 2-3 minutes.
  • Verser 1/3 du bouillon de légumes sur les ingrédients et laisser réduire le bouillon tout en remuant.
  • Ajouter les algues.
  • Pendant 1/4 h, verser progressivement le reste du bouillon : dès que le bouillon est complètement absorbé, ajouter une louche, et ainsi de suite.
  • Le quinoa est cuit lorsque le germe de la graine est visible.
  • Une fois que le bouillon est évaporé, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan râpé.
  • Mélanger et servir de suite.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (432g)
Calories: 243Kcal
  • Glucides: 16.3g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez