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Risotto de quinoa au fenouil et aux algues (quinoatto)

Plat
3 parts
10 min
7 min
facile
243 Kcal

Ingrédients

3

Préparation

  • Émincer l’oignons et couper le fenouil en petits cubes.
  • Laver le quinoa si c’est indiqué sur le paquet et le laisser égoutter.
  • Préparer le bouillon de légumes.
  • Dans une sauteuse, sur feu doux, faire revenir l’oignon sans coloration. Ajouter le quinoa et laisser revenir 2-3 minutes.
  • Ajouter le fenouil et remuer. Laisser revenir en remuant pendant 2-3 minutes.
  • Verser 1/3 du bouillon de légumes sur les ingrédients et laisser réduire le bouillon tout en remuant.
  • Ajouter les algues.
  • Pendant 1/4 h, verser progressivement le reste du bouillon : dès que le bouillon est complètement absorbé, ajouter une louche, et ainsi de suite.
  • Le quinoa est cuit lorsque le germe de la graine est visible.
  • Une fois que le bouillon est évaporé, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan râpé.
  • Mélanger et servir de suite.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (432g)
Calories: 243Kcal
  • Glucides: 16.3g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:






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