Risotto au fenouil, agrumes et cabillaud

Ingrédients

• 300g de riz Arborio
• Du dos de cabillaud
• 2 cs de jus d'orange
• 1 verre de vin blanc
• le jus d'un citron vert
• 700ml de bouillon de volaille chaud
• 1 fenouil
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 cs d'huile d'olive
• Estragon
• Graines d'anis
• 2 cs de parmesan