Papillote de cabillaud en habit vert accompagné de son risotto crémeux

Ingrédients

Pour les papillotes :

• 2 filets de cabillaud
• 10 belles feuilles d'épinards frais
• huile d'olive
• sel
• poivre

Pour le risotto :

• 100 g de riz de type Arborio
• 100 g d'épinards frais
• 1 petit oignon
• 40 cl de bouillon de légumes environ
• 5 cl de vin blanc
• 50 g de parmesan râpé
• huile d'olive
• sel
• poivre