Ptitchef

Dos de cabillaud sur son lit de trompettes de la mort.

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
122 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 dos de cabillaud

2 gousses d'ail hachée

50 g de trompettes


1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vin blanc-sel-poivre

Préparation

  • Recouvrir les trompettes d'eau tièdes et les laisser gonfler pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 210°.
  • Déposer les dos de cabillaud dans des papillotes en silicone.Saler et poivrer.Parsemer d'ail.
  • Enfourner pour 20 minutes.
  • Pendant ce temps,faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive.Dès que celle-ci devient translucide,ajouter les trompettes égouttées.
  • Arroser de vin blanc et laisser cuire à feu doux jusqu'à complète évaporation.
  • Une fois la cuisson terminée,faire un lit de trompettes sur chaque assiette. Déposer les dos de cabillaud. Dresser à côté le risotto.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 122Kcal
  • Glucides: 2g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4 / 5
Recette Ceviche de cabillaud
Ceviche de cabillaud
2 parts
15 min
facile
3.8 / 5
Recette Muffins à la fondue de poireaux
Muffins à la fondue de poireaux
4 parts
55 min
facile
3.3 / 5

Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Mardi Gras et son CarnavalMardi Gras et son Carnaval

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez