Ptitchef

Dos de cabillaud sur son lit de trompettes de la mort.

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
122 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.67 (1.67€/part)

Matériel

Préparation

  • Recouvrir les trompettes d'eau tièdes et les laisser gonfler pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 210°.
  • Déposer les dos de cabillaud dans des papillotes en silicone.Saler et poivrer.Parsemer d'ail.
  • Enfourner pour 20 minutes.
  • Pendant ce temps,faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive.Dès que celle-ci devient translucide,ajouter les trompettes égouttées.
  • Arroser de vin blanc et laisser cuire à feu doux jusqu'à complète évaporation.
  • Une fois la cuisson terminée,faire un lit de trompettes sur chaque assiette. Déposer les dos de cabillaud. Dresser à côté le risotto.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)
Calories: 122Kcal
  • Glucides: 2g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 2
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:






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