Ptitchef

Dos de cabillaud en papillote sur lit de petits légumes

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile
252 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 dos de cabillaud frais ou congelé

1 belle carotte

1 belle courgette

sel


une pincée de sucre

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de fromage de chèvre frais de type Chavroux

un peu de beurre

Préparation

  • Epluchez puis lavez la carotte et la courgette. Rapez-les avec une râpe à gros trous.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettez les légumes à suer doucement pendant une dizaine de minutes. Salez, poivrez et ajoutez une très-très-très légère pincée de sel. Mélangez bien.
  • Disposez les légumes sur chaque papillote. Posez le dos de cabillaud.
  • Mélangez la crème fraiche épaisse avec le fromage de chèvre. Déposez sur chaque dos de cabillaud.
  • Fermez la papillote, puis mettez dans le bol du cuiseur vapeur pour 20 à 25 minutes.
  • Servez avec du riz vapeur , et quelques rondelles de citron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 287g
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 7g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 24.4g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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