Dos de cabillaud en papillote sur lit de petits légumes

Par CenwenCenwen
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Ingrédients

- 2 dos de cabillaud frais ou congelé
- 1 belle carotte
- 1 belle courgette
- sel
- poivre
- une pincée de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre frais de type Chavroux
- un peu de beurre

Préparation

Etape 1

Epluchez puis lavez la carotte et la courgette. Rapez-les avec une râpe à gros trous.

Etape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettez les légumes à suer doucement pendant une dizaine de minutes. Salez, poivrez et ajoutez une très-très-très légère pincée de sel. Mélangez bien.

Etape 3

Disposez les légumes sur chaque papillote. Posez le dos de cabillaud.

Etape 4

Mélangez la crème fraiche épaisse avec le fromage de chèvre. Déposez sur chaque dos de cabillaud.

Etape 5

Fermez la papillote, puis mettez dans le bol du cuiseur vapeur pour 20 à 25 minutes.

Etape 6

Servez avec du riz vapeur , et quelques rondelles de citron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

254Kcal13%

Calories

8.4g3%

Glucides

12.9g20%

Lipides

8.3g42%

Gras sat.

24.9g50%

Protéines

2.2g9%

Fibres

7g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 287g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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