Ptitchef

Galettes quinoa-tofu

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
458 Kcal
À servir avec une salade verte bien assaisonnée ce petit plat très pratique.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de tofu soyeux


20 cl de quinoa

20 cl de flocons d'avoine

20 cl de farine complète

50 g de parmesan

1 cuillère à soupe de graines de cumin

Préparation

  • A l'aide d'un pichet mesureur, mesurez 20 cl de quinoa. Portez à ébullition 1
    casserole d'eau salée. Ajoutez le quinoa et laissez cuire 10 minutes à reprise de
    l'ébullition. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes .
  • Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, dans une grande casserole pendant 3 minutes. Ajoutez les graines de cumin et laissez cuire 3 minutes encore.
  • Hors du feu, ajoutez le quinoa égoutté, le tofu soyeux, les flocons d'avoine et
    la farine (tous deux mesurés dans le pichet mesureur), ainsi que le parmesan.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y 1 cuillère à soupe bombée de préparation à galette. Étalez grossièrement avec le dos de la cuillère.
  • Faites cuire les galettes 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez en mettre plusieurs
    dans la poêle, e, fonction de la taille de celle-ci. Servez bien chaud.
M Matilicious

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (276g)
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 49.8g
  • Lipides: 14.4g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 26g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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