Tofu burger aux cinq saveurs

Name: Tofu burger aux cinq saveurs
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blocs de 125 g de tofu nature; 125 g de flocons d’avoine; 1 carotte; 1 courgette; 1 petite pomme de terre; 25 g de lentilles; 30 ml d’huile d’olive; 15 ml de sauce Shoyu; 5 g d’algues séchées; 5 g de coriandre; 5 g de curcuma; 5 g de cumin; 5 g de sel Herbamare; 15 g de fécule de pommes de terre + 40 ml d’eau

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Plat

facile

20 min

A mi-chemin entre le soleil levant et la péninsule indienne, ce plat nous fait voyager à travers ses différentes saveurs !

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Dans une petite casserole, faire cuire les lentilles 25 minutes, puis les égoutter et saler. Réserver.
Eplucher et couper en petits dés la carotte, la courgette et la pomme de terre. Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les légumes coupés et les lentilles pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et colorés. Saler.
Mettre le tofu dans un saladier et l’écraser avec les mains, puis ajouter les légumes cuits, la sauce soja, les algues, les épices et les flocons d’avoine.
Diluer dans un verre la fécule de pommes de terre avec l’eau, puis l’ajouter à la préparation. Mélanger pour obtenir une farce homogène.
Diviser la préparation en quatre portions et les façonner en forme de burger à l’aide d’un ramequin.
Chauffer dans un wok le reste de l’huile d’olive et faire cuire les tofu burgers à feu moyen pendant deux minutes.
Baisser le feu, couvrir et continuer la cuisson pendant trois minutes.

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