Ptitchef

Tofu burger aux cinq saveurs

Plat
2 parts
15 min
5 min
facile
A mi-chemin entre le soleil levant et la péninsule indienne, ce plat nous fait voyager à travers ses différentes saveurs !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 blocs de 125 g de tofu nature

125 g de flocons d’avoine




25 g de lentilles

30 ml d’huile d’olive

15 ml de sauce Shoyu

5 g d’algues séchées

5 g de coriandre

5 g de curcuma

5 g de cumin

5 g de sel Herbamare

15 g de fécule de pommes de terre + 40 ml d’eau

Préparation

  • Dans une petite casserole, faire cuire les lentilles 25 minutes, puis les égoutter et saler. Réserver.
  • Eplucher et couper en petits dés la carotte, la courgette et la pomme de terre. Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les légumes coupés et les lentilles pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et colorés. Saler.
  • Mettre le tofu dans un saladier et l’écraser avec les mains, puis ajouter les légumes cuits, la sauce soja, les algues, les épices et les flocons d’avoine.
  • Diluer dans un verre la fécule de pommes de terre avec l’eau, puis l’ajouter à la préparation. Mélanger pour obtenir une farce homogène.
  • Diviser la préparation en quatre portions et les façonner en forme de burger à l’aide d’un ramequin.
  • Chauffer dans un wok le reste de l’huile d’olive et faire cuire les tofu burgers à feu moyen pendant deux minutes.
  • Baisser le feu, couvrir et continuer la cuisson pendant trois minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLe tofu, qu'est-ce que c'est en fait ?Le tofu, qu'est-ce que c'est en fait ?Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez