Risotto aux brocolis et gambas ~ Chinon voit l'été en rosé

Name: Risotto aux brocolis et gambas ~ chinon voit l'été en rosé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de brocolis; 400g de riz à grains ronds; 80g de beurre; 1L de bouillon de boeuf; 1 càs d'oignon haché; 50g de parmesan râpé; 400g de gambas; amandes effilées

Un véritable festin!!

Plat

6 parts

10 min

20 min

facile

472 Kcal

votez maintenant
8

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500g de brocolis
400g de riz à grains ronds
80g de beurre
1L de bouillon de boeuf
1 càs d'oignon haché
50g de parmesan râpé
400g de gambas
amandes effilées

Préparation

Faites revenir l'oignon haché dans une casserole avec la moitié du beurre.
Ajoutez le riz et mouillez petit à petit avec le bouillon de boeuf très chaud. Laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Retirez du feu et ajoutez le parmesan et le beurre restant.
Coupez les tiges du brocoli et enlevez les feuilles, le cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez.
Décortiquez les gambas crues et les faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Incorporez les brocolis et les gambas au risotto, ajoutez quelques amandes effilées, vérifiez l'assaisonnement et servez très chaud.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette