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Pesto de brocoli

Un pesto de brocoli parfait sur des pâtes, en tartinade.. pour utiliser aussi le pied du brocoli

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile
45 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 1.36 (0.23€/part)

Préparation

  • Épluchez les gousses d'ail, hachez-les. Épluchez les pieds de brocolis, coupez-les en petits morceaux.
  • Faites cuire les pieds de brocoli 15/20 minutes à l'eau bouillante salée, de façon à ce qu'ils soient tendres.
  • Etape 3 - Pesto de brocoli
    Mixez fleurettes de brocoli (crues), pieds de brocoli cuits, ail haché, basilic, sel et poivre. Ajoutez de l'huile d'olive au fur et à mesure pour atteindre la consistance souhaitée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin en sel et poivre, et ajoutez pourquoi pas quelques pignons et une pointe de piment d’Espelette.
  • Etape 4 - Pesto de brocoli
    Régalez-vous : en apéro sur des toasts, sur des pâtes, à la cuillère, dans des verrines

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (67g)
Calories: 45Kcal
  • Glucides: 2.5g
  • Lipides: 2.8g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Graves supérieur Bordeaux, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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