Ptitchef

Caviar d'aubergines au basilic

Entrée
8 parts
15 min
20 min
facile
54 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 2.27 (0.28€/part)

Matériel

Préparation

  • Le caviar se sert très frais. Si vous pouvez le préparer la veille, il ne sera que meilleur le lendemain.



    Préchauffez le four TH.8 (240°C).

    Lavez les aubergines sans les éplucher, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et enveloppez les dans du papier alu.

    Mettez les sur la grille de votre four et laissez cuire pendant 20 min en surveillant de temps en temps la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, la chair des aubergines doit devenir molle.

    Retirez du four, puis grattez la chair.

    Mettez cette chair dans le mixeur, ajoutez-y l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le basilic, le sel, faites tourner quelques instants puis mettez dans un bol au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (69g)
Calories: 54Kcal
  • Glucides: 3.9g
  • Lipides: 3.5g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 0.7g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

lalla, 14/07/2011

C'est très bon

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