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Caviar d'aubergines en verrines

Apéritif
4 parts
15 min
60 min
facile
57 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

une gousse d'ail

du thym



jus de citron

sel

poivre

Préparation

  • Couper une aubergine en deux dans le sens de la longueur puis de faire des entailles dedans.
  • Glisser une gousse d'ail épluchées et coupée en tranches dans les entailles, Ainsi qu'un peu de thym et finir en badigeonnant d'un peu d'huile d'olive.
  • Glisser ceci au four à 180°C environ pendant une heure ou jusqu'à ce que les aubergines soient cuites en couvrant sur la fin avec un papier d'alu au besoin.
  • Ensuite laisser refroidir et récupérer la chair de l'aubergine à la cuillère, et la mixer avec basilic, jus de citron, sel, poivre et un peu d'huile d'olive.

Photos

Caviar d'aubergines en verrines, photo 1Caviar d'aubergines en verrines, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 60g
Calories: 57Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 0.7g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé





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