Verrines de caviar d'aubergine, ricotta et tomates séchées

Ingrédients

• 140 g de ricotta
• 2 petites aubergines
• 20 g de parmesan
• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 10 tomates séchées environ
• basilic