Ptitchef

Verrines de caviar d'aubergine, ricotta et tomates séchées

Apéritif
5 parts
15 min
40 min
facile
280 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
140 g de ricotta

2 petites aubergines

20 g de parmesan

2 cuillères à café de concentré de tomate

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

10 tomates séchées environ

basilic

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Entailler les aubergines en croix et les enfourner pour 40 minutes.
  • Au bout des 40 minutes, les sortir et prélever la chaire. La mixer avec le concentré de tomate, le citron et l'huile d'olive.Réserver.
  • Mélanger la ricotta avec le parmesan et le basilic. Couper les tomates séchées en petits morceaux.
  • Monter la verrine en alternant caviar d'aubergines, tomates séchées et ricotta.
  • Entreposer au frais jusqu'au moment de servir.
L Lolo et sa Tambouille!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 280Kcal
  • Glucides: 31.3g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 14g
  • Fibres: 9g
  • Sucre: 25.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomatesVerrines : nos meilleures recettes chics et facilesVerrines : nos meilleures recettes chics et faciles

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle recette pour un dimanche soir?
Votez