Ptitchef

Bouchées kadaif à la ricotta et aux groseilles

Autre
8 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

La base :

300 g de kadaif ou kataifi ou qtayef

100 g beurre


Le sirop :

200 g sucre + 10 cl eau + 1 cuillère à soupe fleur d'oranger


Le crémeux :

500 g fromage frais type ricotta

150 g petits abricots secs bio

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger + 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

  • Mettre le fromage à égoutter.
    Couper en petits morceaux les abricots, les mettre dans un bol, ajouter la fleur d'oranger et couvrir d'eau chaude.
  • Préparer le sirop :
    Porter à ébullition l'eau et le sucre puis laisser frémir environ 10 minutes jusqu'à obtention d'un sirop pas trop épais et bien coulant.
    Ajouter la fleur d'oranger et laisser refroidir.
  • Préparer la base :
    Faire fondre le beurre.
  • Prendre le kadaif et avec les mains, séparer le plus possible les filaments collés ensemble, au besoin, couper un peu avec des ciseaux les filaments trop longs et les placer dans un saladier
  • Verser alors le beurre dessus et mélanger, toujours avec les mains, de façon à enduire le plus uniformément possible tous les filaments de pâte.
    Répartir la moitié dans le moule.
  • Préparer le crémeux :
    Mélanger le fromage, les abricots égouttés, le jus de citron et délicatement les groseilles.
    Répartir ce mélange sur la première couche de vermicelles puis recouvrir du reste de kadaif.
  • Mettre au four 30 minutes th 180° : la pâte doit prendre un joli ton doré.
    Dés la sortie du four, verser le sirop de sucre sur le gâteau chaud.
    Servir tiède ou froid en petites parts.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Cheesecakes salés au saumon
Cheesecakes salés au saumon
5 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Abricots farcis au thon et romarin
Abricots farcis au thon et romarin
8 parts
5 min
facile
2.4 / 5
Recette Bouchées moelleuses thon-ricotta
Bouchées moelleuses thon-ricotta
2 parts
40 min
facile
3.5 / 5
Recette Bouchées soufflées chèvre & ricotta
Bouchées soufflées chèvre & ricotta
10 parts
23 min
facile
4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez