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Cheese cake ricotta groseille

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile
Voici le joli et bon gâteau qu'on peut très bien le faire cuire dans un four traditionnel! Miam miam!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte:

200 g de spéculoos

50 g de beurre


Pour l'appareil:

250 g de ricotta

400 g de fromage blanc 0%


100 g de sucre en poudre

le jus d'un citron

400 g de groseilles

un peu de gelée de groseille pour le dessus.

Préparation

  • Etape 1 - CHEESE CAKE RICOTTA GROSEILLE
    Dans un récipient écraser les biscuits avec un presse purée. Faire fondre le beurre et le verser par dessus. Bien mélanger tout en continuant à bien écraser les speculoos.
  • Etape 2 - CHEESE CAKE RICOTTA GROSEILLE
    Chemiser un moule à manqué ou un moule à charnière dans l'idéal. Verser cette préparation dans le moule, bien répartir et bien tasser. Mettre au congélateur.
  • Préchauffer votre four à 160°c.
  • Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la ricotta et le fromage blanc. Ajouter le jus de citron et les groseilles nettoyées.
  • Sortir le moule du congélateur et verser l'appareil sur la pâte à spéculoos.
    Cuire 1 heure dans un four traditionnel.
  • Avec un four Micro onde à convection: utiliser la cuisson mixte en réglant le micro onde sur 20% et la chaleur à 160°. Cuire le gâteau pendant 40 minutes.
  • Chauffer un peu de gelée de groseille et verser la sur le dessus du gâteau.
    Mettre au frais quelques heures puis démouler délicatement avant de servir bien frais et de vous régaler!

Photos

CHEESE CAKE RICOTTA GROSEILLE, photo 1CHEESE CAKE RICOTTA GROSEILLE, photo 2CHEESE CAKE RICOTTA GROSEILLE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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