Pizza aubergine - basilic - ricotta

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

• 250 g de farine blanche
• 125 g d'eau
• 3,5 g de sel
• 1/2 sachet de levure boulangère sèche

Pour la garniture :

• 2 aubergines moyennes
• 20 cL de coulis de tomates
• 60 g de ricotta en petits morceaux
• 35 g de mozzarella (à l'oeil aussi)
• sel
• basilic frais ou surgelé