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Pizza aubergine - basilic - ricotta

Apéritif
2 parts
10 min
10 min
facile
660 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la pâte à pizza :

250 g de farine blanche

-125 g d'eau

3,5 g de sel

-1/2 sachet de levure boulangère sèche


Pour la garniture :

2 aubergines moyennes

20 cL de coulis de tomates

60 g de ricotta en petits morceaux

35 g de mozzarella (à l'oeil aussi)

sel

basilic frais ou surgelé

Préparation

  • Mettre dans la Machine à pain l'eau, puis la farine
    et le sel et la levure sans les mettre en contact.
  • Mettre en marche le programme "pâte". Vous pouvez également réaliser cette pâte au robot ou à la main, puis la laisser doubler de volume.
  • A la fin du programme, dégazer la pâte, la couper en deux portions de poids égal.
  • Préchauffer le four au plus fort (270°C soit thermostat 9).
  • Laver les aubergines et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  • Les faire griller dans une poêle-gril chaude ou dans un appareil à croque-monsieur, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et bien grillées. Réserver.
  • Former avec les deux boules de pâte des disques avec un rouleau à pâtisserie et les mettre sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Étaler du coulis de tomates sur la pizza qui est déjà sur la plaque du four.
  • Recouvrir de tranches d'aubergines, de 30 g de ricotta et de la moitié de mozzarella coupée en petits dés.
  • Saupoudrer de basilic, saler et enfourner pour environ 10 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 496g
Calories: 660Kcal
  • Glucides: 109.5g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 26.1g
  • Fibres: 10.7g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

20/10/2012

Wow

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