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Pizza aux aubergines

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
Pour cette recette, j’ai utilisé la fameuse "pâte magique".
Magique car elle est inratable et peut être utilisée pour plein de choses : pizza, pains, pain à burger, beignets,

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La pâte magique :

2 verres de 250 ml de farine

1 càc bombée de levure boulangère

1 càs de sucre

3 càs de lait en poudre

30 gr de beurre mou

sel

180ml d'eau tiède


La garniture :

1 grosse aubergine

Coulis de tomates

200 gr de Mozzarella râpée

50 gr de Parmesan

Huile d’olive

Préparation

  • La pâte :

    Disposer l'ensemble des ingrédients, sauf le beurre, dans un grand récipient ou dans la MAP, puis pétrir la pâte à a main ou enclencher le programme Pâte.

    Lorsque la pâte est lisse, ajouter le beurre et pétrir à nouveau.
    Couvrir et laisser doubler de volume.
  • La garniture :

    Laver l’aubergine, la découper en tranches et déposer les tranches dans une passoire. Couvrir de sel et laisser dégorger pendant 30 minutes.
    Les rincer et bien les sécher.

    Les faire cuire dans de l’huile bien chaude et les égoutter sur du papier absorbant.

    Etendre la pâte (j'ai utilisé une grande plaque rectangulaire), la garnir avec un peu de coulis de tomates, les tranches d’aubergine, la mozzarella et le parmesan.

    Verser un filet d’huile d’olive sur le tout.

    Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.

Photos

Pizza aux aubergines, photo 1Pizza aux aubergines, photo 2Pizza aux aubergines, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres (11):

merac, 23/07/2019

Recette goûteuse

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
07/07/2019

J'ai mis tous les ingrédients dans la MAP
Un désastre c'était du liquide et non une pâte
Il a fallu que je retravaille tout à la main

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
jembienmenger, 29/09/2018

Excellent méme si on n'est pas fan des aubergines .simple
à faire et rapide

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Farway, 09/08/2018

5 étoiles car la recette donne d'office des idées pour l'adapter.
Fait quasi à la lettre, sauf aubergines pelées et plus de tomare (une boîte de pulpe de tomates en dès de 400 gtammes, pour répondre à une question).

La préparation de la pâte et des aubergines demande un peu de temps et de manipulation, sans plus, mais le résultat est à la hauteur de l'effort.

Merci à l'auteur de la recette.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Anne, 29/07/2018

Très bonne idée ! Par contre, j'ai utilisé ma pâte à pizza habituelle et j'ai saupoudré les aubergines d'une pincée d'herbes de Provence en plus de la mozzarella et du parmesan. Résultat au top !

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
10/07/2017

Super délicieux on dirai la moussaka que je fais tous les étés quand les aubergines de mon potager sont mures Cdu Var

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
maitrepizza, 05/07/2019

Je ne sais pas si c'est bon (peut être) mais par pitié et en respect de nos amis Italiens n'appelez surtout pas çà une Pizza.
Un pizzaiolo

(2) (8) Signaler
07/07/2013

Tr'és facile et appétissant

(1) (1) Signaler
15/02/2013

Je ne sais pas pourquoi, mais c'était raté... Je mets 3 étoiles quand-même car cela doit venir de moi je suppose. N'empêche que les aubergines ont donné un léger goût sucré à la pizza, ce qui était assez désagréable ! Peut-être n'ai-je pas mis assez de sauce tomate ? (D'ailleurs, combien faut-il en mettre ?) Quant à ma pâte, elle était dure...

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30/01/2013

Votre commentaire:bonne idée d'usage aubergine

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