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Gateau d'aubergine surprise

Plat
6 parts
30 min
50 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
* 3 grandes aubergines

* 400 g de viande hachée épicée selon votre goût

* 2 carottes râpées

* 125 g de fromage râpe

* 1 verre de sauce tomate (préparée comme pour la sauce bolognaise)

* 200 g de riz

* 1 œuf

* sel poivre (épices pour bolognaise)

* huile pour le moule à gratin aux bords hauts

Préparation

  • Commencez par couper les aubergines en longueur en fines tranches de 3 mm, puis mettez les sur le grill pour les dorer des deux cotés, puis salez les et laissez de coté.

    Dans une poêle faites revenir votre viande hachée épicée en rajoutant la sauce bolognaise, puis une fois cuite rajoutez les carottes râpées et laissez de coté.

    Cuisez votre riz dans de l'eau bouillante salée puis versez le encore chaud dans un saladier en verre assaisonnez le puis versez dessus le fromage râpe et mélangez, puis rajoutez l'œuf et remélangez.

    Prenez un moule à gratin aux bords assez hauts, huilez le puis tapissez le de vos tranches d'aubergines grillées en les chevauchant et en essayant de faire en sorte que la partie en dessous soit le plus présentable possible avec les meilleurs tranches puisqu'à la fin le gâteau sera retourné

    Une fois le moule recouvert d'aubergines mettez la moitié de votre mélange de riz puis bien tasser pour prendre la forme du moule puis versez la préparation de viande hachée puis recouvrir de la deuxième moitié de riz bien tasser et refermez avec les bords des tranches d'aubergines que vous aurez laisser débordant au début (c pourquoi il faut choisir des aubergines aussi grandes que possible pour avoir des tranches assez longues).

    Badigeonnez le dessus d'un peu d'huile au pinceau et mettre au four une bonne demi heure et sortir du four et avec précaution retournez votre gâteau sur un plat de service chaud et servez sans attendre accompagné de salade.

Photos

GATEAU D'AUBERGINE SURPRISE, photo 1GATEAU D'AUBERGINE SURPRISE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

orten, 14/06/2013

Belle surprise

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