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**Aubergine Confite Au Reblochon**

Plat
3 parts
20 min
2 heures
facile
702 Kcal

Ingrédients

3

Préparation

  • Faire revenir avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen, les lardons (le poivron), l'échalote et l'ail avec une bonne pincée de thym et de graines de cumin ; au bout de 7 à 8 minutes ajouter la chair à saucisse, 2 cuillères à soupe de sauce bolognaise, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 3 cuillères à soupe de vin blanc sec.
  • Couper les aubergines en deux et les évider. Disposer deux tranches de reblochon au fond de deux demi-aubergines, recouvrir de farce en tassant bien et à nouveau de deux tranches de reblochon, puis reconstituer l'aubergine.
  • Placer les aubergines dans une grande feuille de papier alu chacune, verser dessus un bon filet d'huile, saupoudrer de graines de cumin puis refermer la papillote en serrant bien.
  • Entourer les aubergines d'une seconde feuille de papier alu puis mettre à four chaud 160° et faire confire pendant 2 heures .

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (432g)
Calories: 702Kcal
  • Glucides: 16.8g
  • Lipides: 53.2g
  • Gras sat.: 22.3g
  • Protéines: 36.3g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vin de Savoie Savoie, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

Marina.S, 27/03/2020

Recette un peu longue à faire, mais des délicieuses aubergines.

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