Ptitchef

Mousse de Reblochon au Génépi

Franchement cette mousse va être souvent servies sur votre table !
Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Découper le Reblochon (avec sa croûte) en petits dés.
    Porter la crème et le Génépi à ébullition. Y ajouter les dés de Reblochon.
  • Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau tiède.
    L'ajouter à la crème de Reblochon.
  • Hors du feu, ajouter 2 jaunes d’œufs (en conservant les blancs)
    Fouetter énergiquement.
  • Monter trois blancs d’œufs en neige (bien ferme la neige).
  • Incorporer délicatement la crème de Reblochon aux blancs en neige en prenant garde de ne pas les faire redescendre.
  • Verser la mousse dans des verres.
  • Garder au réfrigérateur 3 heures avant de servir très frais.


Accord vin : Que boire avec ?

Vin de Savoie Savoie, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc
Roussette de Savoie Savoie, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mousse de framboise
Mousse de framboise
4 parts
30 min
facile
4.3 / 5
Recette Mousse de café express - 3 ingrédients
Mousse de café express - 3 ingrédients
2 parts
10 min
facile
4.4 / 5
Recette Mousse au chocolat ultra onctueuse
Mousse au chocolat ultra onctueuse
6 parts
25 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours! Impossible de résister à ces fromages et encore moins à leurs recettes Impossible de résister à ces fromages et encore moins à leurs recettes

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez