Préchauffer le four à 180°C. Peler les échalotes et couper l'aubergine en rondelles. Les faire revenir dans l'huile pour qu'elles rendent un maximum d'eau.
Dans le bol de votre robot,mixer l'aubergine avec les filets de poisson, les oeufs, le fromage blanc, le paprika et le concentré de tomates.
Ajouter les échalotes. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans un moule à cake et faire cuire 30 minutes. Laisser refroidir avant de réserver au frais.
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