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Recette au chorizo
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Colin en croûte de chorizo
Colin en croûte de chorizo
Préparation
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Retirez la peau du chorizo et coupez-les en tranches.
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Déposez-le dans la cuve de votre robot avec le beurre, la chapelure et le parmesan.
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Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Finissez le pétrissage à la main pour que tout soit homogène.
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Déposez les pavés de colin encore surgelés sur une plaque allant au four.
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Répartissez la pâte de chorizo sur le poisson en pressant bien pour qu’elle se tienne.
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Enfournez dans un four préchauffé à 200°c pour 15 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Puligny Montrachet
Bourgogne, Blanc
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Vallée du Rhône, Blanc
Petit Chablis
Bourgogne, Blanc
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