Ptitchef

Le gâteau surprise de petit ours brun

Dessert
6 parts
18 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 gâteau rond (ici: un gâteau maison à la noix de coco)

200 g de chocolat noir

75 g de chocolat au lait

200 g de sucre glace

-1 blanc d’oeuf

Colorants alimentaires bleu/jaune/rouge

Préparation

  • Choisir un dessin de votre choix et le glisser dans une chemise en plastique (transparente!) préalablement lavée et séchée. Le poser sur un plateau ou une planche rigide.
  • Faire fondre le 50 gr de chocolat noir au bain-marie.
  • A l'aide d'un pinceau fin, dessiner les contours du dessin, ainsi que ce que vous souhaitez mettre en relief.
  • Laisser durcir un petit 1/4 d'heure.
  • Pendant ce temps, préparer un glaçage: fouetter le blanc d’œuf et lui ajouter doucement le sucre glace.
  • Répartir le glaçage dans plusieurs bols.
    Ajouter un peu de colorant dans les différents bols suivant les teintes désirées.
  • Ne pas hésiter à faire des mélanges pour obtenir une plus grande variété de couleurs.
  • Peindre avec le glaçage coloré les différentes parties du personnage. Laisser du glaçage blanc pour les parties blanches.
  • Laisser durcir au froid un petit quart d'heure. Faire fondre le chocolat noir restant au bain-marie et l'appliquer sur tout le dessin afin de tout recouvrir.
  • Remettre au froid. Si la couche n'est pas assez épaisse, ne pas hésiter à recommencer l'opération. Laisser bien durcir au frais. Disposer le gâteau sur un plat de service.
  • Sortir le dessin du frigidaire, le retourner et ôter très délicatement la pochette plastique. Votre dessin apparaît alors.
  • Disposer la plaque chocolatée sur le gâteau.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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