Mon gros gâteau tout blanc

Name: Mon gros gâteau tout blanc
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g de noix de coco râpée; 175 g de farine; 2 cuillères à café de levure chimique; 4 oeufs; 175 g de beurre très mou; 175 g de sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 225 g de mascarpone; 300 g de sucre glace; 100 g de chocolat blanc pâtissier râpé pour recouvrir le gâteau.

Dessert

facile

1 h 50 m

829 Kcal

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Préparation

Préparation1 h 15 m

Cuisson35 min

Pour le gâteau :
Préchauffez le four à 180°c .
Tamisez la farine et la levure et placez les dans le bol du robot.
Ajoutez tous les ingrédients sauf la noix de coco râpée . Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la noix de coco à la fin , et mélangez encore quelques secondes .
Beurrez et farinez 2 moules à manqué ou tapissez les de papier sulfurisé et remplissez les de pâte à gâteau .
Enfournez et cuisez pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four laissez les refroidir avant de les démouler .
Pendant ce temps préparez le glaçage :
Battez bien le mascarpone avec le sucre glace et réservez quelques minutes au réfrigérateur .
Quand les gâteaux sont complètement froids coupez les en deux dans leur largeur , pour obtenir 4 disques .
Etalez la crème au mascarpone sur le premier disque puis recouvrez avec le deuxième que vous recouvrez également de crème et ainsi de suite , de façon à avoir 4 étages .
Puis glacez complètement le gâteau avec le restant de crème en oubliant pas les côtés pour que les copeaux de chocolat blanc puissent adhérer sur toute la surface du gâteau.
Appliquez enfin le chocolat blanc râpé de façon bien uniforme et conservez au frais .
Vous pouvez très bien réaliser ce gâteau la veille , il sera encore meilleur car la génoise aura eu le temps de bien s'imprégner de la délicieuse crème au mascarpone!