Réalisation de la génoise : Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mettez les 3 jaunes d’œufs avec le sucre, l'eau chaude et la vanille et battez avec le batteur électrique, la préparation doit blanchir et doubler de volume.
Ajouter ensuite la maïzena, la farine et la levure. Mélangez à nouveau. Dans le kitchenaid battre les 3 blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporez les blancs au mélange précédent en soulevant délicatement. Ensuite ajoutez l'huile. Versez dans le moule à garnir. Faites cuire 15 nm. Démoulez chaud.
Réalisation de la garniture : Versez la confiture dans un pichet et la faire tiédir 1 minute au MO. Versez la confiture dans le creux du gâteau. Mettez au frais quelques minutes pendant que vous préparez le nappage.
Réalisation du Nappage : Faites fondre le chocolat avec les 15 ml d'eau au MO pendant 1 minute 30.
Ajoutez le beurre ramolli, remuez à l'aide d'une spatule en silicone. Étalez aussitôt le mélange obtenu sur la confiture. Mettez au frais au moins 1 heure pour durcir le chocolat.
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